Vins Pouilly-fuissé Domaine du Moulin Berger - Les Verchères - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Les Verchères 2022 du Domaine du Moulin Berger est un vin blanc élégant de la région du Mâconnais en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay raffinés. Cultivé sur les sols calcaires typiques de cette appellation, ce vin révèle une belle minéralité, complétée par des notes florales et fruitées. Le millésime 2022 est particulièrement réussi grâce à un climat optimal qui a permis une belle maturité des raisins. Le Domaine du Moulin Berger, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, privilégie une vinification respectueuse du terroir et de l'environnement. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines calcaires, offre des conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et délicats.

Pour sublimer le Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des mets délicats tels que des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques aux agrumes, qui feront ressortir les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent aussi créer un mariage harmonieux. Pour un accord régional, tentez d'associer ce vin avec une volaille de Bresse à la crème, typique de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre d'ouvrir plus encore ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, avant de laisser le nez s'imprégner de ses effluves de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, tout en appréciant sa longueur et son équilibre exceptionnel.