Vins Pouilly-fuissé Domaine Moulin Berger - Les Verchères - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Moulin Berger signe avec sa cuvée Les Verchères 2022 une très belle expression du Pouilly-Fuissé, l’un des fleurons des vins blancs du Mâconnais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse et sa capacité à retranscrire la spécificité de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre des vins précis, frais et gourmands. Au chai, la vinification soignée préserve la pureté aromatique du Chardonnay tout en favorisant l’élégance : quelques mois d’élevage sur lies fines viennent arrondir la structure et dévoiler un nez subtil d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche, avec de délicates notes minérales et une bouche ample, vibrante et persistante.

Situé au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et le nord du Beaujolais, le vignoble du Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec de belles variations thermiques entre jour et nuit qui favorisent la maturité et la fraîcheur du fruit. Les sols à dominante calcaire, souvent associés à de l’argile, confèrent aux vins de la minéralité et de l’équilibre. L’histoire du Pouilly-Fuissé et de ses « climats » prestigieux remonte à plusieurs siècles et s’illustre aujourd’hui par une recherche constante d’excellence et de respect des traditions.

Ce Pouilly-Fuissé Les Verchères 2022 accompagnera parfaitement des poissons grillés ou en sauce (turbot, sandre, dorade), des fruits de mer, ou un risotto crémeux aux asperges. Les volailles de Bresse à la crème, spécialité régionale, feront également un accord remarquable, tout comme certains fromages bourguignons à pâte molle ou à croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, entre 10 et 12°C, dans un verre à pied légèrement évasé afin d’aérer ses arômes subtils. Un passage en carafe, court mais délicat, pourra apporter encore plus de volume et de générosité en bouche.