Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2017 du Domaine Romanin est un vin blanc sec exclusif de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir de 100% Chardonnay, ce millésime offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, caractérisé par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes minérales. Le terroir calcaire et argileux de la région confère au vin une belle structure et une typicité remarquable. La région viticole du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et soleil, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le Domaine Romanin, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, a su préserver les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour produire des vins de haute qualité.
Ce Pouilly-Fuissé se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huitres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Sa fraîcheur et son élégance complètent aussi à merveille un poisson en sauce blanche ou un poulet à la crème. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre local, comme un Charolais, qui soulignera ses notes minérales et sa texture onctueuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un léger passage en carafe de 20-30 minutes permettra d'exhaler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets scintillants. Prenez ensuite le temps de découvrir son bouquet aromatique floral et fruité en humant le verre, et enfin, savourez sa bouche équilibrée et sa finale persistante qui incite à la découverte d'accords gastronomiques exquis.
