Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Romanin est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, originaire du Mâconnais. Il est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique, combinant sols calcaires et argileux, et d'un climat tempéré qui contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Le Domaine Romanin, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins appréciés pour leur finesse et leur potentiel de garde. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son riche patrimoine viticole, influence le style de ce vin par ses microclimats et sa culture vitivinicole renommée.
Pour des accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé se mariera merveilleusement avec des poissons grillés tels que la sole ou le bar, ainsi qu'avec des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, sublimeront également sa texture onctueuse et ses arômes floraux. Les fromages locaux comme le Comté jeune peuvent compléter cette harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. En termes d'expérience de dégustation, commencez par admirer sa robe dorée dans le verre, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'amandes grillées. En bouche, prenez un moment pour apprécier sa fraîcheur vive et sa minéralité, signature des grands blancs de Bourgogne.
