Vins Pouilly-fuissé Domaine J.a. Ferret - Clos des Prouges - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Clos des Prouges" 2020 du Domaine J.A. Ferret est un vin blanc sec de remarquable finesse, issu de l'appellation prestigieuse de Bourgogne, dans le Mâconnais. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Chardonnay, cultivé sur des terroirs calcaires, qui lui confère une minéralité élégante et des notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimal. Le Domaine J.A. Ferret, fondé en 1840, est réputé pour son expertise et ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation, contribuant à exprimer parfaitement le terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa précision aromatique et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées s'associeront parfaitement à ce vin. Vous pouvez également envisager des plats de la cuisine bourguignonne, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un filet de sandre. Les fromages affinés tels que le Comté ou le chèvre frais peuvent aussi révéler la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs pour finir par goûter, savourant ainsi l'harmonie entre sa texture onctueuse et sa finale minérale. Une expérience sensorielle raffinée vous attend!