Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Clos des Prouges" 2020 du Domaine J.A. Ferret est un vin blanc sec de remarquable finesse, issu de l'appellation prestigieuse de Bourgogne, dans le Mùconnais. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Chardonnay, cultivé sur des terroirs calcaires, qui lui confÚre une minéralité élégante et des notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimal. Le Domaine J.A. Ferret, fondé en 1840, est réputé pour son expertise et ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation, contribuant à exprimer parfaitement le terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa prĂ©cision aromatique et sa fraĂźcheur. Des fruits de mer comme les huĂźtres ou les coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es s'associeront parfaitement Ă ce vin. Vous pouvez Ă©galement envisager des plats de la cuisine bourguignonne, tels qu'une volaille de Bresse Ă la crĂšme ou un filet de sandre. Les fromages affinĂ©s tels que le ComtĂ© ou le chĂšvre frais peuvent aussi rĂ©vĂ©ler la complexitĂ© du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez les arÎmes de fruits frais et de fleurs pour finir par goûter, savourant ainsi l'harmonie entre sa texture onctueuse et sa finale minérale. Une expérience sensorielle raffinée vous attend!
