Vins Pouilly-fuissé Domaine G. Saumaize - Grande Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Grande Réserve" 2016 du Domaine G. Saumaize est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, renommée pour ses chardonnays d'exception. Ce millésime 2016 met en avant la pureté et la complexité du cépage, accentuées par un terroir calcaire qui confère au vin une minéralité remarquable. Le climat tempéré de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, ainsi que les pratiques viticoles minutieuses du domaine, participent à la création d'un vin équilibré et raffiné. Le Domaine G. Saumaize jouit d'une réputation bien établie pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, fusionnant traditions viticoles et innovations respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords gastronomiques raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, qui accentueront les notes salines et d'agrumes du vin. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons s'harmoniseront également très bien, offrant un équilibre parfait. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne serait un choix délicieux, soulignant la richesse et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage d'une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, avant de plonger dans ses arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. En bouche, vous découvrirez une belle structure, avec une finale longue et subtile. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la finesse et l'élégance qui caractérisent ce vin d'exception.