Vins Pouilly-fuissé Ropiteau - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 du Château Ropiteau est un vin blanc sec de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du terroir calcaire et argilo-calcaire de Pouilly-Fuissé. Les vins de cette région bénéficient d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle maturation des raisins. Le Château Ropiteau, réputé pour son savoir-faire, a su allier techniques traditionnelles de vinification et modernité, offrant à ce vin son profil raffiné.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou même un poulet à la crème. Ce vin s’accorde également merveilleusement avec des fromages de chèvre de la région. Pour une expérience régionale complète, associez-le à des escargots de Bourgogne, dont l'ail et le persil compléteront parfaitement la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il peut être carafé légèrement, environ 20 à 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez les arômes floraux et d'agrumes qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa texture vive et équilibrée, laissant une longue finale minérale qui évoque pleinement son terroir unique.