Vins Pouilly-fuissé Domaine Roure Michel & Fils - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Roure Michel & Fils est un Pouilly-Fuissé, issu du prestigieux Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir calcaire et d’un microclimat optimal, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Le Domaine Roure Michel & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perfectionne ses techniques de vinification pour dévoiler des vins d’une grande finesse, hérités d'un savoir-faire familial. Le Pouilly-Fuissé est le reflet de la richesse géologique et culturelle de la Bourgogne, combinant climat tempéré et influence continentale.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des poissons grillés comme le bar ou des crustacés, tels que les langoustines. Les mets à base de poulet à la crème ou de ris de veau accompagneront également avec élégance la texture onctueuse et les arômes floraux et fruités du vin. Des plats régionaux, comme une quenelle de brochet ou une truite meunière, créent une harmonie parfaite en valorisant les caractéristiques du cépage Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes révèlera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée limpide. Au nez, explorez ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale minérale persistante. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance du vin.