Avis Viniou
La Cuvée Trilogie de Terroirs 2023 de la Closerie Des Alisiers est un vin blanc sec issu de l’appellation Pouilly-Fuissé, située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime promet des arômes raffinés, typiques de son terroir réputé pour ses sols calcaires et ses influences climatiques semi-continentales. La Bourgogne, avec ses nuances géologiques et climatiques, confère aux vins une mosaïque de saveurs emblématiques. La Closerie Des Alisiers, bien ancrée dans l'histoire viticole locale, est reconnue pour sa rigueur et son respect des traditions de vinification qui s'expriment dans la transparence et la pureté du vin.
Pour un accord mets-vins harmonieux, accompagnez ce Pouilly-Fuissé de fruits de mer délicats comme des huîtres ou des moules marinières, qui accentueront ses notes minérales. Un risotto aux champignons, légèrement crémé, sublimerait également les arômes de ce vin avec sa richesse en bouche. Pour une touche régionale, un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille de Bresse à la crème offrirait une alliance exquise, en mariant les saveurs de la Bourgogne dans un équilibre parfait.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour qu’il exprime pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage léger de 30 minutes peut être envisagé pour les millésimes jeunes afin d’aérer le vin. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez délicatement ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez les saveurs s'épanouir, du citron mûr à la touche minérale, pour une expérience gustative complète et raffinée.
