Vins Pouilly-fuissé Gilles Morat - Sur la Roche - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Sur la Roche" 2020 du domaine Gilles Morat est un vin blanc prestigieux issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Il est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, récolté sur des terroirs calcaires uniques qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Classé Premier Cru, ce millésime 2020 se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches avec des notes subtiles de noisette et de vanille dues à son élevage en fût de chêne. Le climat tempéré de la région, associé à une tradition vinicole séculaire, apporte au vin une complexité et une élégance reconnues mondialement. Le domaine Gilles Morat, fort de plusieurs générations de passionnés, est respecté pour ses techniques respectueuses de l'environnement et son dévouement à la qualité.

Pour accompagner ce vin raffiné, des fruits de mer tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées s'avèrent excellents. Il se marie également parfaitement avec des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un jambon persillé. Ces accords mettent en lumière sa vivacité et sa texture crémeuse, tout en créant une harmonie idéale entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fuissé, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez les nuances florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa finale longue et élégante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation mémorable.