| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Gilles Morat |
| Cuvée | Sur La Roche |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pouilly-FuissĂ© Premier Cru « CuvĂ©e Sur La Roche » 2023 du Domaine Gilles Morat est un vin blanc sec issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, fleuron incontestĂ© de la Bourgogne. Cette cuvĂ©e, certifiĂ©e bio, provient de parcelles idĂ©alement situĂ©es sur des pentes calcaires du MĂąconnais, Ă lâemplacement dit « Sur La Roche », bĂ©nĂ©ficiant ainsi dâune excellente exposition et dâun terroir argilo-calcaire riche en fossiles marins. Le millĂ©sime 2023 a Ă©tĂ© marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e mais globalement favorable, permettant de rĂ©colter des raisins dâune belle maturitĂ© et dâune grande fraĂźcheur aromatique. La vinification, alliant rigueur et respect de la matiĂšre premiĂšre, sâeffectue de façon traditionnelle avec des Ă©levages sur lies fines, parfois en fĂ»ts de chĂȘne, pour renforcer la complexitĂ© sans masquer la puretĂ© du fruit.
Le MĂąconnais, sous-rĂ©gion emblĂ©matique du sud de la Bourgogne, se distingue par ses paysages vallonnĂ©s et son sous-sol riche, propice Ă lâexpression du Chardonnay dans toute sa splendeur. Le climat y est quasi continental, avec de belles amplitudes thermiques permettant de prĂ©server la fraĂźcheur et la tension du vin. La rĂ©gion, riche dâune longue histoire viticole, tire parti de sols variĂ©s, allant du calcaire aux marnes, offrant aux vins une diversitĂ© de styles et une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique que lâon retrouve pleinement dans cette cuvĂ©e.
Le Pouilly-FuissĂ© Premier Cru « CuvĂ©e Sur La Roche » se marie Ă merveille avec des poissons fins tels quâun filet de sandre sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackĂ©es, ou encore un poulet Ă la crĂšme et aux morilles, grand classique rĂ©gional. Il accompagnera Ă©galement des fromages locaux comme le chĂšvre de MĂącon ou un comtĂ© jeune.
Pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique, ce vin doit ĂȘtre servi entre 10 et 12°C. Une oxygĂ©nation de quelques minutes dans un grand verre permettra dâapprĂ©cier toute la richesse de ses arĂŽmes, entre notes florales, fruits blancs, subtils accents de pierre Ă fusil et lĂ©gĂšres touches boisĂ©es. Ă savourer dĂšs maintenant pour sa fraĂźcheur ou Ă attendre quelques annĂ©es pour plus de complexitĂ©.
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