Vins Pouilly-fuissé Domaine La Denante - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Denante, niché au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, nous offre ici un millésime 2021 remarquable pour son vin blanc sec. Ce vin est essentiellement issu du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2021 révèle une belle fraîcheur et une minéralité qui se marient harmonieusement avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La Bourgogne, avec son climat tempéré aux influences continentales, offre des conditions idéales pour produire des vins complexes et élégants. Le Domaine La Denante, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'attache à valoriser le terroir unique de Pouilly-Fuissé.

Pour des accords mets-vins raffinés, optez pour des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les volailles rôties, en particulier avec des sauces crémeuses, sauront également sublimer ses arômes subtils. Pour une touche régionale, servez-le avec un fromage de chèvre local, tel qu'un Mâconnais, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe jaune pâle brillante, avant de vous laisser séduire par les arômes de fruits et fleurs qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous porter par sa finale minérale persistante.