Vins Pouilly-fuissé Guffens Heynen - Les Crays - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Crays" 2020 du domaine Guffens Heynen est un vin blanc sec, originaire de la région bourguignonne du Mâconnais. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime présente une belle expression du terroir calcaire riche du Sud de la Bourgogne. Ce vin révèle des arômes minéraux et fruités, avec des notes de pêche et de fleurs blanches. Le Mâconnais se distingue par son climat continental, idéal pour la maturation du Chardonnay, et les sols, principalement argilo-calcaires, apportent une belle minéralité au vin. Le domaine Guffens Heynen, fondé par Jean-Marie Guffens, a su se forger une réputation d'excellence grâce à une vinification méticuleuse axée sur l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ce vin se marie merveilleusement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar ou une sole meunière, accentueront également sa finesse et son élégance. Pour ceux appréciant la cuisine régionale, un poulet à la crème ou un pâté de campagne offriront un accord tout en harmonie avec les arômes subtils de ce Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C. Un léger passage en carafe, d'une demi-heure, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, puis savourez les nuances florales et fruitées au nez. En bouche, prenez plaisir à découvrir sa texture onctueuse et sa finale minérale persistante, pour une expérience sensorielle complète.