Vins Pouilly-fuissé Guffens Heynen - Les Crays - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Crays" 2019 du Château Guffens-Heynen est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Son millésime 2019 offre une belle expression aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une touche florale, soulignant la pureté du terroir argilo-calcaire de cette appellation. Les techniques de vinification précises et respectueuses employées au domaine, sans certification bio mais d'une grande rigueur, accentuent la finesse et l'élégance de ce vin. La Bourgogne, en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Guffens-Heynen, reconnu pour son expertise et son engagement dans l'excellence depuis plusieurs décennies, ancre sa réputation sur des vins de caractère et de précision.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez d'accompagner ce vin d'une volaille de Bresse à a crême ou de fruits de mer grillés, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa complexité. D'autres accords raffinés incluent une terrine de poisson ou des quenelles de brochet, des plats qui résonnent avec les saveurs délicates du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin blanc ou une quiche aux poireaux, se marieront également parfaitement, offrant une expérience gustative harmonieuse reflétant les richesses du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après une courte aération de 20 à 30 minutes en carafe pour libérer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis explorez ses arômes envoûtants en humant le verre. En bouche, sa rondeur et sa minéralité séduiront par leur équilibre et leur longueur en finale. Laissez-vous transporter par cette expérience sensorielle raffinée, reflet de l'artisanat bourguignon de Guffens-Heynen.