Vins Pouilly-fuissé Domaine Pascal & Mireille Renaud - Pouilly - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Domaine Pascal & Mireille Renaud est un vin blanc de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce Premier Cru se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une belle maturité, conférant au vin des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une vive minéralité en finale. Le Mâconnais, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des jours ensoleillés, possède des sols calcaires qui apportent structure et finesse aux vins. Le Domaine Pascal & Mireille Renaud, réputé pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, a une longue histoire de production de vins expressifs et raffinés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront sublimer sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème de morilles, feront également ressortir ses nuances fruitées et sa douceur. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Mâconnais fermier, peut offrir un accord traditionnel délicieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes afin d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle, puis humez ses notes de poire et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'élégance et la richesse de ce cru bourguignon.