Vins Pouilly-fuissé Jessica LITAUD - La Roche - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée La Roche" 2020 de Jessica Litaud est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractéristique de cette appellation du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre un vin d'une grande concentration aromatique. Le terroir de Pouilly-Fuissé est réputé pour ses sols calcaires qui confèrent au vin minéralité et complexité. Le domaine Jessica Litaud, bien ancré dans les traditions bourguignonnes, souligne ce profil par une vinification soignée, laissant s'exprimer avec élégance les arômes fruités et floraux typiques de son terroir.

Ce Pouilly-Fuissé s'accordera à merveille avec des plats à base de poisson ou de volaille en sauce crémée. Un filet de sole meunière ou encore un poulet à la crème et aux morilles accompagneront harmonieusement les notes beurrées et légèrement boisées du vin. Pour un accord plus original, pensez à des fromages affinés de la région, comme un comté, qui rehaussera la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. À la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finesse, à déguster en prenant le temps de savourer chaque nuance.