Vins Pouilly-fuissé Jessica LITAUD - Les Crays - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Crays 2021 de Jessica Litaud est un vin blanc Premier Cru de l'appellation Pouilly-Fuissé, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chardonnay, révèle la typicité de son terroir avec une belle minéralité et une finesse aromatique. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, résultat de conditions climatiques variées. Charnue et ensoleillée, la région du Mâconnais est marquée par des sols calcaires qui confèrent aux vins leur pureté et leur caractère floral. Le domaine Jessica Litaud, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire familial, cultive ses vignes avec soin, sans certification bio, mais en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Pouilly-Fuissé à des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux morilles. Les fruits de mer et les poissons grillés seront également sublimés par sa vivacité et sa rondeur. Pour une touche régionale, servez-le avec un poulet à la crème et aux champignons, un plat typique de Bourgogne qui s'accorde parfaitement à la richesse du Chardonnay.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour bénéficier pleinement de ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets cristallins, profitez de ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, mêlant fraîcheur et onctuosité.