Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2017 du Domaine Béranger est un vin blanc sec issu de l'appellation éponyme située dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques favorables, contribuant à un millésime équilibré avec une belle acidité et des arômes complexes. Le terroir calcaire de la région apporte une minéralité caractéristique et une finesse aux vins. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité des raisins. Le Domaine Béranger, bien connu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, est un acteur réputé de la région.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé 2017, optez pour des accords qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure élégante. Un plat de fruits de mer grillés ou un poisson à chair blanche, accompagné d'une sauce beurre blanc, seront parfaits. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert lui apporteront également un bel équilibre. Vous pourriez aussi envisager des spécialités bourguignonnes, telles qu'une quiche au fromage et aux oignons, qui résonneront naturellement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être intéressant de le carafer une trentaine de minutes, permettant ainsi de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante, observez sa limpidité. Au nez, appréciez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile touche de minéralité. En bouche, ce Pouilly-Fuissé dévoile une belle harmonie entre rondeur et vivacité, poursuivant sur une finale longue et élégante.
