Vins Pouilly-fuissé Sylvaine & Alain Normand - Au Vignerais - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Au Vignerais" 2020 de Sylvaine & Alain Normand est un vin blanc sec de Bourgogne, classé Premier Cru. Issu du prestigieux terroir du Mâconnais, ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité et une expression aromatique intense. Le sol calcaire de la région confère minéralité et finesse, tandis que la vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son climat continental, est réputée pour produire des vins d'élégance et de complexité, ce qui en fait une région viticole d'excellence. Le domaine Sylvaine & Alain Normand, riche de son histoire et de sa réputation, incarne le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels qu'une sole meunière, un risotto aux champignons ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les arômes de fruits à chair blanche et la minéralité du vin compléteront à merveille ces mets. Un poulet de Bresse à la crème, spécialité régionale, s'harmoniserait également très bien, soulignant la connexion culturelle et gastronomique entre le vin et sa région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération en carafe de 30 minutes peut libérer ses arômes subtils et approfondir sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits estivaux. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale minérale. Chaque gorgée est une invitation à découvrir l'élégance et la finesse typiques de cette appellation bourguignonne.