Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Cheveau est un vin blanc issu de la région Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce cru régale par sa pureté et son élégance. Le cépage Chardonnay, utilisé exclusivement dans cette région pour les blancs, offre des notes d'agrumes frais, de pêche blanche et de noisette, avec des nuances subtiles de fleurs blanches et de minéralité. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, tout en offrant une belle rondeur en bouche. Les vignes bénéficient des sols calcaires et argileux du Mâconnais, ce qui apporte la finesse et la complexité caractéristiques des vins de cette appellation.
La région viticole du Mâconnais est réputée pour ses collines ondulantes et ses terroirs variés. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant ainsi des conditions idéales pour le Chardonnay, qui exprime ici toute sa richesse. L’histoire de la Bourgogne, enracinée dans la tradition viticole depuis des siècles, confère à ces vins une réputation bien méritée sur la scène internationale.
Pour créer un accord parfait, envisagez de servir ce Pouilly-Fuissé 2022 avec des plats comme des Saint-Jacques poêlées, agrémentées d’une sauce légère au beurre citronné, qui feront ressortir la fraîcheur du vin. Les volailles à la crème, typiques de la région bourguignonne, ou un risotto de champignons seront également de bons compagnons pour ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d’apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure délicate. N’oubliez pas de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir, afin que ses arômes puissent s’exprimer pleinement.
