Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Vieux Murs" 2022 du Domaine Jean Loron est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Cette région est renommée pour ses vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay, et ce vin ne fait pas exception. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre des arômes délicats et exubérants. Le terroir de Pouilly-Fuissé, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité distinctive et une élégance rafraîchissante, typique de cette appellation. La vinification de ce vin est classique, respectant les traditions bourguignonnes pour exalter la pureté du fruit et la finesse aromatique du Chardonnay.
La région viticole du Mâconnais est située dans le sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant un bon équilibre acide. Le sol calcaire de la région contribue à la minéralité des vins, élément essentiel de leur caractère.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Vieux Murs" 2022, envisagez des accords avec des mets qui sauront compléter sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix. Les plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème, un classique bourguignon, ou une quiche aux saumons et poireaux rehausseront également ses arômes.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Veillez à le déboucher une petite demi-heure avant dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se déployer harmonieusement. Un verre élégant et fin permettra d'apprécier sa robe dorée et ses nuances aromatiques avec grâce.
