Vins Pouilly-fuissé Domaine Thomas - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé du Domaine Thomas, millésime 2018, est un vin blanc sec d'exception provenant du Mâconnais, dans la région viticole prestigieuse de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins de grande qualité. La vinification traditionnelle adoptée par le Domaine Thomas met en avant la pureté et l'élégance du Chardonnay, tout en préservant les caractéristiques uniques de son terroir.

La région du Mâconnais est située dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les automnes doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire, parfois argileux, est idéal pour le Chardonnay, conférant à ce vin une minéralité séduisante et une belle expression aromatique. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à des siècles, ce qui se reflète dans la qualité et la renommée des vins issus de ces terres.

Ce Pouilly-Fuissé se marie parfaitement avec des plats à base de poisson et de fruits de mer. Un filet de turbot sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées seront des compagnons idéaux. Il s'accorde également très bien avec des volailles à la crème, un fromage de chèvre doux ou le comté affiné, typique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes de fruits à chair blanche, ses notes florales et sa texture légèrement beurrée. Laissez également le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu’il exprime tout son potentiel gustatif et vous offre une dégustation des plus harmonieuses.