Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé Cuvée Petite Parcelle 2022 du Domaine Auvigue est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, comme c'est le cas pour l'ensemble des vins de l'appellation. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité remarquable des raisins, avec une concentration aromatique intense, résultant d'une saison viticole marquée par un ensoleillement généreux. Le terroir du Mâconnais, où est implanté le Domaine Auvigue, se distingue par ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une minéralité et une finesse particulières.
Le Mâconnais, situé en Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale favorable à la culture de la vigne. La région tire son nom de la ville de Mâcon et possède une longue tradition viticole. Les hivers sont plutôt doux et les étés chauds, permettant aux raisins de développer un bon équilibre entre sucre et acidité. Le sol calcaire de la région est idéal pour le Chardonnay, apportant une dimension minérale très prisée dans les vins blancs.
En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également à merveille des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des fromages de chèvre régionaux comme le Mâconnais affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, allant des arômes d'agrumes à des notes plus subtiles de fleurs blanches et de noisette, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
