Vins Pouilly-fuissé Manoir du Capucin - Le Clos de Solutré

Avis Viniou

Le Manoir du Capucin nous offre un magnifique exemple de Pouilly-Fuissé avec sa cuvée "Le Clos de Solutré", un vin blanc sec classé Premier Cru. Produit dans la région viticole emblématique de la Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais, ce vin met en avant le cépage Chardonnay. Exprimant la quintessence de son terroir, le vin mêle élégance et expressivité avec des arômes de fruits blancs, tels que la poire et la pêche, rehaussés par des notes florales et minérales. Le terroir de Solutré, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère une vivacité et une complexité aromatique particulièrement appréciées.

Le Mâconnais est une sous-région de la Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs et ses paysages majestueux. Bénéficiant d'un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes, la région profite de journées ensoleillées parfaites pour la maturation des raisins. Ce climat idéal, combiné à des sols riches en calcaire, permet la production de vins raffinés, empreints de fraîcheur et de minéralité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, choisissez des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Il s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé à la crème d'aneth. Les fromages de chèvre de la région ainsi que les volailles en sauce crémeuse s'avèrent aussi être de très bons compagnons pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'en faire une expérience gustative optimale. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer légèrement pour magnifier son bouquet.