Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Sur La Roche" 2022 du Domaine Guerrin & Fils est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin Premier Cru se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques optimales, offre un vin d'une grande pureté avec des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes florales et minérales. L'absence de particularité de vinification laisse supposer une approche classique, soulignant la pureté du terroir. Le sol calcaire et argilo-calcaire du Mâconnais confère au vin une belle minéralité.
La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Le climat continental avec des influences méditerranéennes offre des conditions idéales pour le Chardonnay. L'histoire de la viticulture y est riche, avec des vignobles qui bénéficient d'une excellente exposition au soleil, favorisant la maturation optimale des raisins.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui sauront souligner sa délicatesse. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, seront parfaits pour créer un duo harmonieux. De même, une volaille à la crème et aux morilles s'accordera brillamment en renforçant les arômes du vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l'associer à un fromage de chèvre local, le Mâconnais.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 10-12 °C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger, d'une trentaine de minutes, pourrait également permettre de déployer pleinement ses arômes subtils. Profitez de ce vin dès à présent pour apprécier sa fraîcheur, ou laissez-le reposer encore quelques années pour observer l'évolution de ses saveurs.
