Avis Viniou
Le Domaine Guerrin & Fils nous offre avec son Pouilly-Fuissé 2020 une expression fascinante du terroir bourguignon. Issu de la région du Mâconnais, ce vin blanc est élaboré à partir de Chardonnay, unique cépage utilisé pour cette appellation. La mention "Cuvée sur la roche" fait référence à un terroir spécifique, souvent caractérisé par un sol calcaire qui confère au vin une minéralité distinctive et élégante. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat estival chaleureux et ensoleillé, a permis de produire un vin à la fois riche et équilibré, avec une belle maturité des raisins. La vinification soignée par le domaine met en avant la pureté et la complexité aromatique du Chardonnay.
La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, est renommée pour ses vins blancs de qualité. Le climat semi-continental de la région offre des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la culture du Chardonnay. Le sol calcaire de Pouilly-Fuissé, influencé par des siècles de décomposition marine, ajoute une profondeur et une complexité minérale aux vins produits dans cette appellation.
En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé serait magnifique avec des fruits de mer notamment des huîtres, des poissons grillés comme un bar ou une dorade, et conviendrait parfaitement avec des plats à base de volaille, telle qu'une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais.
Pour en apprécier pleinement les qualités, ce vin devrait être dégusté à une température de service de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de fruits blancs, de fleurs et ses notes minérales de s'exprimer avec élégance et finesse. Ce Premier Cru démontre tout le potentiel du Chardonnay de la région, offrant une découverte parfaite des richesses du Mâconnais.
