Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2020 du château Trenel est un vin blanc sec de Bourgogne, produit à partir de l'emblématique cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 est marqué par sa vivacité et son raffinement, exprimant merveilleusement le terroir du Mâconnais. Les vignes bénéficient d'un sol calcaire et argileux, ce qui confère au vin une belle minéralité. La vinification est généralement soigneusement contrôlée pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
La région du Mâconnais, située en Bourgogne, est renommée pour ses vins blancs élégants. Le climat y est de type continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, idéal pour la maturation du Chardonnay. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une région prolifique en termes de production viticole, se distinguant par sa capacité à exprimer la typicité du Champagne de son terroir calcaire.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats à base de poissons ou de volailles. Un saumon grillé ou un poulet à la crème et aux champignons révèleront l'ampleur et la complexité aromatique du Chardonnay. En termes de fromages, privilégiez ceux à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Pour une expérience régionale, une truite meunière ou des escargots à la bourguignonne constitueront des accords parfaits.
Pour profiter de toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permettra aux arômes d'agrumes et de fruits blancs de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa fraicheur minérale. Une aération légère par décantage ou ouverture préalable d’une heure peut également être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.
