Vins Pouilly-fuissé Orfèvres du Vin - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2019 du domaine Orfèvres du Vin est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le caractère typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir unique où les sols calcaires riches en fossiles marins contribuent à sa minéralité distinctive. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud et sec conduisant à des raisins bien mûrs, offrant ainsi des arômes intenses de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, complétés par des nuances florales et une touche d'agrumes. La vinification attentive préserve la fraîcheur naturelle du Chardonnay tout en développant une texture onctueuse en bouche.

Le Mâconnais, où se situe l'appellation Pouilly-Fuissé, est une région viticole réputée pour ses reliefs vallonnés et ses sols calcaires idéaux pour la culture du Chardonnay. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, apporte un ensoleillement généreux aux vignes, permettant une maturation optimale des raisins. Cette région, riche en histoire viticole, est souvent célébrée pour la finesse et l'élégance de ses vins blancs.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, nous recommandons de l'associer à des mets raffinés tels qu'un poisson en sauce blanche, comme un saumon à la beurre blanc, ou encore des fruits de mer délicats. Les plats de volailles à la crème, ou un fromage de chèvre affiné, s'accordent également merveilleusement bien avec sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, nous vous conseillons de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter de sa belle structure en bouche. Bonnes dégustations et découvertes avec ce magnifique exemple de la Bourgogne viticole.