Vins Pouilly-fuissé Domaine de la Chapelle - Ax-B - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine de la Chapelle, issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc d'exception élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et son expression du terroir. Le sol argilo-calcaire de cette région confère au vin une minéralité et une élégance caractéristiques. L'influence du climat continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, apporte une belle complexité au vin. Le Domaine de la Chapelle, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehausseront merveilleusement ses arômes. Les plats de volaille à la crème, ainsi que les fromages affinés comme le Comté, offriront une parfaite harmonie gustative. Les spécialités bourguignonnes telles que le poulet de Bresse à la crème seront aussi un excellent choix pour sublimer ce vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité. Observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Une approche en trois étapes renforcera votre plaisir dégustatif et révèlera toute la richesse de ce vin de Bourgogne.