Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Pascal Renaud est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour son cépage Chardonnay. Le millésime 2022, issu des vignes âgées, promet une complexité accrue avec des saveurs concentrées et une belle minéralité. Le terroir du Mâconnais apporte une élégance empreinte de fruits à chair blanche, parfois accompagnée de notes florales et d'une subtile minéralité. Le climat semi-continental et les sols calcaires de la région ajoutent au caractère de ce vin. Le Domaine Pascal Renaud, connu pour son approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, a su bâtir une solide réputation grâce à des vins authentiques.
Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des plats de la mer, tels que les huîtres fraîches ou un filet de turbot poché. Les arômes subtils se marieront aussi parfaitement avec un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux. Les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne ou une quiche aux poireaux, créeront également de délicieuses harmonies gustatives.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin qu'il révèle toute sa finesse. Commencez par observer sa robe brillante et dorée. À l'olfaction, cherchez des arômes de fruits blancs, de fleurs et une note légèrement beurrée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses saveurs riches et sa longueur minérale. Laissez chaque gorgée envelopper vos sens en appréciant sa complexité et son élégance.
