Vins Pouilly-fuissé Marcel Brubach - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 du Château Marcel Brubach est un vin blanc sec originaire du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, offrant une expression limpide et pure du terroir. En bouche, le vin dévoile une belle palette aromatique marquée par des notes florales, de fruits à chair blanche – comme la poire et la pêche – et des touches subtiles de noisette ou d’agrumes. La vinification, souvent menée en cuve ou avec un passage modéré en fût de chêne, permet de préserver la vivacité naturelle du Chardonnay tout en lui apportant une légère rondeur, signature du style Pouilly-Fuissé.

La région du Mâconnais est réputée pour ses collines de calcaire argilo-marneux, qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une belle tension. Baignée de douceur par son climat semi-continental mais tempérée par des influences méridionales, cette partie sud de la Bourgogne bénéficie d’ensoleillements généreux, favorisant la maturité et l’expression fruitée du Chardonnay. Forte d’une longue histoire viticole, le Mâconnais s’est imposé comme l’une des régions phares de la Bourgogne pour les amateurs de grands blancs alliant finesse, fraîcheur et authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé 2023, les accords culinaires idéaux se situent autour de mets raffinés et légers. Privilégiez les poissons grillés ou en sauce douce, comme un filet de dorade au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore des quenelles de brochet à la sauce nantua. Parmi les spécialités régionales, une poularde de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région feront également merveille sur ses notes minérales et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités, ou le conserver quelques années en cave pour favoriser l’épanouissement de ses nuances plus complexes et patinées. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant service afin de révéler toute la richesse de son bouquet.