Vins Pouilly-fuissé Domaine de la Denante - Les Gravieres - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Gravieres" 2022 du Domaine de la Denante est un vin blanc distinctif de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Il est élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de cette appellation. Les sols de calcaire et d'argile, combinés au climat tempéré de la région, confèrent au vin une élégance et une complexité délicate. Le millésime 2022 profite d'une maturité remarquable, grâce aux techniques de vinification soignées du domaine, comme le pressurage doux et la fermentation en fût. Le Domaine de la Denante, réputé pour la qualité constante de ses vins, enrichit la remarquable histoire viticole de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords avec des plats à base de poisson tels qu'un saumon rôti aux herbes ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec une fondue bourguignonne, qui mettra en valeur l'onctuosité et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale d'environ 12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, retrouvez un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur, avec des notes de pêche et d'amande. Appréciez sa longueur en bouche et sa finale persistante qui ravissent les papilles. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.