Vins Pouilly-fuissé Famille Vincent - Marie-Antoinette - 2022

La Cuvée Marie-Antoinette 2022 du Château Famille Vincent, en appellation Pouilly-Fuissé, incarne parfaitement l’élégance et la finesse des grands vins blancs du Mâconnais. Issue d’un cépage unique, le chardonnay, la cuvée provient de vignes soigneusement cultivées sur des coteaux bénéficiant d’expositions optimales. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre des grappes à pleine maturité, traduisant une belle richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation. La vinification, en cuve et parfois en fût selon les traditions de la famille Vincent, respecte la pureté du fruit et met en avant la minéralité typique des sols calcaires de la région.

Le Mâconnais, partie méridionale de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne, marquant les raisins par une maturité éclatante. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, apportant structure, fraîcheur et complexité aux vins blancs. Cette mosaïque de terroirs donne toute leur personnalité aux Pouilly-Fuissé, souvent reconnus pour leur rondeur en bouche et leur palette aromatique évoquant fleurs blanches, pêche, agrumes, ainsi qu’une touche subtilement boisée et grillée pour certaines cuvées. La région possède une histoire viticole prestigieuse, étant l’un des bastions historiques du chardonnay en Bourgogne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés qui valoriseront sa fraîcheur et son ampleur : un gravlax de saumon aux agrumes, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille de Bresse à la crème ou encore des escargots de Bourgogne mettront en valeur ses arômes. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais ou le Charolais, constituent également d’excellents compagnons.

Servez ce blanc sec à une température idéale de 10 à 12°C afin d’en révéler toute la richesse aromatique et la profondeur. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour en exprimer pleinement la complexité et l’équilibre.