Vins Pouilly-fuissé Pouilly-Fuissé - clos reyssier - 2019

Ce Pouilly-Fuissé 2019, issu de la cuvée Clos Reyssier, est un vin blanc sec emblématique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il présente toute la finesse et la pureté propres aux grands blancs de cette appellation. Le millésime 2019 fut marqué par un été chaud et des rendements modérés, aboutissant à des vins concentrés, mûrs, conjuguant intensité aromatique et fraîcheur. Le terroir du Clos Reyssier, principalement composé de sols calcaires mêlés d’argiles, confère structure, tension minérale et complexité à ce Chardonnay, révélant des notes élégantes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de noisette et parfois une subtile touche fumée due à l’élevage.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales. Les hivers sont relativement doux et les étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Historiquement, Pouilly-Fuissé s’est affirmé comme le cru le plus réputé du Mâconnais, reconnu pour la diversité de ses parcelles et la qualité de ses sols. La mosaïque géologique confère à chaque cuvée une identité propre, et le Clos Reyssier ne fait pas exception avec sa texture ample et sa belle persistance.

Côté accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé 2019 sublimera les poissons fins (turbot, sole, bar sauce beurre blanc), les crustacés nobles tels que le homard ou les gambas, mais aussi des volailles à la crème ou des escargots de Bourgogne. Il se marie également à la perfection avec des fromages de chèvre ou des Comté affinés, rappelant ses racines régionales.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, après l’avoir ouvert 15 à 30 minutes à l’avance pour aérer et exprimer toute sa richesse aromatique. Ce millésime peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienté en cave quelques années pour gagner encore en complexité.