Vins Pouilly-fuissé EARL Gilles Guerrin - Sur la Roche - 2020

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé Premier Cru "Cuvée Sur la Roche" 2020 du domaine EARL Gilles Guerrin s’inscrit dans la lignée des grands chardonnays de Bourgogne. Issu d’un terroir classé Premier Cru, ce vin blanc sec est élaboré à partir de pur chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se distingue par un climat équilibré, ayant favorisé une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Les vignes, plantées sur des sols riches en calcaires et en marnes, expriment ici toute leur complexité. La vinification soignée, souvent partiellement en fûts de chêne, apporte rondeur et richesse aromatique sans masquer la minéralité du terroir.

La région de Pouilly-Fuissé, située en Mâconnais au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales. Les étés y sont chauds, favorisant la concentration des sucres et la maturité des arômes, tandis que les nuits fraîches préservent la vivacité du vin. Les sols, essentiellement calcaires issus des roches du Jurassique, confèrent élégance, tension et subtilité minérale aux chardonnays de l’appellation. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des siècles que la réputation des terroirs, notamment ceux de Pouilly-Fuissé, s’est établie grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé Premier Cru, privilégiez des poissons nobles comme un filet de turbot poêlé ou une sole au beurre blanc. Les viandes blanches en sauce crémée, volaille de Bresse à la crème, ou un risotto aux champignons se marieront également parfaitement avec la complexité et l’élégance de ce vin. Les spécialités régionales telles qu’un escargot de Bourgogne ou un jambon persillé apporteront aussi une harmonie agréable.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa finesse aromatique, sa structure minérale et sa longueur en bouche. Un léger passage en carafe, si le vin est encore jeune, pourra révéler toute son ampleur et sa richesse.