Vins Pouilly-fuissé Famille Perrachon - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de la Famille Perrachon est un remarquable vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus renommés du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, conférant au nectar toute sa noblesse et sa complexité. Le millésime 2022 s’exprime par une belle maturité aromatique grâce à des conditions climatiques favorables, avec des vendanges précoces ayant permis de préserver la fraîcheur naturelle du raisin. Les sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation, apportent minéralité et tension à ce vin qui bénéficie souvent d’un élevage sur lies fines, révélant une élégante structure et de subtils arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et parfois de notes grillées ou briochées.

Le Mâconnais, situé à la pointe sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale du Chardonnay. Le terroir, marqué par ses reliefs vallonnés, ses sols calcaires et son exposition sud-ouest, est propice à la production de vins blancs fins, expressifs et d’une belle fraîcheur. Historiquement, la région s’est bâtie une réputation solide autour de ses grands vins blancs, dont Pouilly-Fuissé représente l’un des plus beaux ambassadeurs grâce à une tradition viticole ancrée depuis plusieurs siècles.

Ce Pouilly-Fuissé 2022 accompagnera idéalement des mets raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou tout simplement quelques fromages de chèvre frais de la région. Ses notes minérales et sa vivacité se marieront également à merveille avec des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de dorade.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, je recommande une dégustation à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut également sublimer sa palette olfactive et offrir une expérience gustative plus harmonieuse. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront de révéler toute sa profondeur.