Vins Pouilly-fuissé Domaine Abelanet Laneyrie - Clos Éric - 2023

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Clos Éric 2023 du Domaine Abelanet Laneyrie est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, comme le veut la tradition de cette prestigieuse appellation bourguignonne. Ce millésime récent se distingue par son éclat aromatique et sa fraîcheur. Issu d’un terroir emblématique du Mâconnais, il bénéficie de l’influence des sols calcaires et argilo-calcaires, offrant au vin une belle minéralité et une longueur élégante en bouche. La vinification soignée, souvent partiellement en fût de chêne, confère des notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères touches beurrées ou grillées sans pour autant alourdir le vin, conservant ainsi vivacité et pureté.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se caractérise par un climat plus ensoleillé que le reste de la région, avec des amplitudes thermiques favorables à une belle maturité des raisins. Les reliefs vallonnés et l’exposition des vignes permettent d’obtenir des raisins à parfaite maturité, exprimant toute la typicité du chardonnay bourguignon. Cette région viticole possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence des moines et des traditions profondément enracinées, qui se retrouvent aujourd’hui dans la renommée de ses vins blancs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats raffinés. Il se mariera à merveille avec des poissons nobles tels qu’un filet de turbot ou de sole aux agrumes, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore avec une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais, exaltent également sa fraîcheur et sa minéralité, tout comme une terrine de poissons ou des quenelles sauce Nantua.

Pour apprécier pleinement la complexité et la vivacité de cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique si le vin est jeune, afin de révéler toute la palette aromatique du chardonnay bourguignon.