Vins Pouilly-fuissé Domaine Nadine Ferrand - Cuvée Lise Marie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nadine Ferrand signe ici une cuvée remarquable avec ce Pouilly-Fuissé 2022 « Cuvée Lise Marie ». Ce grand cru blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay, exprime la quintessence du terroir du Mâconnais. Issu d’une vendange soignée et de vignes idéalement exposées, le vin bénéficie d’une vinification précise qui sublime la pureté et l’élégance du fruit. En bouche, on découvre un bouquet où se mêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, d’amande fraîche et des nuances subtiles de brioche, reflet possible d’un léger élevage sur lies. La finesse de la trame acide, parfaitement équilibrée par une rondeur gourmande, marque chaque gorgée d’une fraîcheur persistante et minérale.

Le vignoble de Pouilly-Fuissé se situe au sud de la Bourgogne, dans cette région du Mâconnais célèbre pour ses chardonnays racés et expressifs. Les vignes y profitent d’un climat continental modéré, ensoleillé durant l’été et bénéficiant de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois enrichis de marnes ou de grès, confèrent aux vins de l’appellation leur éclat minéral et leur complexité aromatique. Le Mâconnais, berceau d’une tradition viticole séculaire, offre depuis toujours des vins de grande finesse, subtils ambassadeurs du savoir-faire bourguignon.

Un Pouilly-Fuissé d’une telle ampleur se marie magnifiquement avec des produits raffinés. Les poissons délicats, comme un filet de sandre au beurre blanc, les fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques légèrement snackées, ou encore des volailles en sauce crème feront ressortir la richesse et la fraîcheur du vin. Pour un accord local, n’hésitez pas à le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua, spécialité de la région.

Pour savourer pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Veillez à le carafer quelques minutes avant service si vous souhaitez révéler toute sa complexité, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin promet également une belle évolution sur plusieurs années si vous choisissez de le garder en cave.