Vins Pouilly-fuissé Domaine Guerrin & Fils - La Maréchaude - 2023

Le Domaine Guerrin & Fils signe avec la cuvée La Maréchaude 2023 un Pouilly-Fuissé Premier Cru particulièrement séduisant. Dans ce vin blanc sec, le Chardonnay règne en maître, exprimant tout le raffinement du terroir du Mâconnais. Issu de vignes idéalement placées sur des sols argilo-calcaires exposés au sud-est, ce millésime 2023 profite d’une vinification précise qui permet de conserver une grande fraîcheur aromatique tout en développant une bouche ample et élégante. On découvre au nez une belle complexité mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, d’amande fraîche et une discrète touche minérale qui signe le terroir. En bouche, la texture soyeuse s’accompagne d’une vivacité bien intégrée, avec une finale persistante évoquant la noisette et le tilleul.

Le vignoble de Pouilly-Fuissé, joyau du Mâconnais au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux. Les coteaux calcaires orientés sud-est élèvent l’expression des chardonnays, donnant des vins lumineux, subtils et d’une finesse remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que les moines développent le vignoble, jetant les bases de la renommée actuelle de Pouilly-Fuissé, aujourd’hui renforcée par l’accession de certains lieux-dits au rang de Premier Cru.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé Premier Cru, privilégiez des mets délicats comme un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affiné s’accordent aussi parfaitement à son équilibre et à sa texture. Pour une note régionale, pensez également à une quenelle de brochet sauce Nantua.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa richesse aromatique. Il peut s’apprécier dès maintenant, mais quelques années en cave permettront d’en révéler toute la complexité. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour que le vin s’ouvre harmonieusement.