Vins Pouilly-fuissé Château Fuissé - Les Brûlés - 2018

Avis Viniou

Le Château Fuissé, situé en Bourgogne dans le sous-région du Mâconnais, propose avec sa cuvée "Les Brûlés" 2018 un Pouilly-Fuissé d'exception. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, offrant des arômes de fruits à chair blanche avec des notes de minéralité caractéristique de son terroir. Le millésime 2018 se distingue par sa rondeur et sa richesse, permettant une belle expression des sols argilo-calcaires. La région du Mâconnais est influencée par un climat continental modéré, apportant un juste équilibre entre fraîcheur et maturité. L'histoire du Château Fuissé, reconnue pour sa tradition et son excellence, ajoute à son prestige.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, des plats tels qu'un homard grillé, un poulet à la crème ou un risotto aux champignons seraient des choix parfaits. Les saveurs crémeuses et délicates de ces mets complètent harmonieusement les arômes minéraux et fruités du vin. Parmi les spécialités régionales, une gougère chaude ou des escargots persillés exalteront le caractère bourguignon de ce vin.

La dégustation de cette cuvée mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 20-30 minutes peut favoriser son ouverture et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, avant de humer les arômes délicats de poire et de noisette. En bouche, appréciez son équilibre entre structure et finesse, avec une finale persistante et élégante.