Vins Pouilly-fuissé Buisson-Charles - Terroir de Vergisson - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 de la Cuvée Terroir de Vergisson, produit par le domaine Buisson-Charles, est un vin blanc d'exception de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin monocépage, élaboré à partir de Chardonnay, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 offre une belle expression du terroir de Vergisson, bénéficiant d'un sol calcaire idéal pour le Chardonnay, qui confère au vin ses notes minérales et sa fraîcheur. La région viticole de Bourgogne, avec son climat continental et ses coteaux ensoleillés, favorise une maturation optimale du raisin. Le domaine Buisson-Charles, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, possède une réputation bien établie pour l'élaboration de vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole au beurre blanc. Côté plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème s'harmonisera superbement avec les saveurs de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affinés, sont aussi de bonnes options.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse. Ensuite, humez les arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses notes minérales et sa longue persistance. Ce vin raffiné promet une expérience sensorielle des plus agréables.