Vins Pouilly-fuissé Charmoise - 2023

Le Pouilly-Fuissé "Charmoise" 2023 est un vin blanc sec issu du Mâconnais, en Bourgogne, une appellation reconnue pour la finesse et l’expression minérale de ses vins. Bien que les cépages ne soient pas explicitement confirmés ici, les Pouilly-Fuissé sont historiquement élaborés exclusivement à partir de Chardonnay. Le millésime 2023 laisse espérer une fraîcheur typique, associée à une belle vivacité, des arômes d’agrumes, de fruits blancs, parfois enrichis de notes florales et d’une touche beurrée ou toastée dans la jeunesse selon l’élevage. La vinification dans la région favorise la pureté du fruit et la mise en avant du terroir, avec des élevages pudiques en fût ou en cuve pour préserver la tension et la précision aromatique.

Le Mâconnais, situé dans la partie méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus clément et ensoleillé que le nord de la région, ce qui confère aux vins davantage de souplesse et de gourmandise. Les sols, généralement composés de marnes calcaires et d’argiles, participent à la finesse et à la minéralité si caractéristiques des grands blancs du secteur. La région s’est imposée au fil des siècles comme une terre de blancs raffinés, aux équilibres remarquables, qui traduit avec brio la typicité de chaque terroir.

Le style d’un Pouilly-Fuissé tel que ce "Charmoise" s’accorde harmonieusement avec des mets élégants. Il sublimera aussi bien des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, que des volailles à la crème. Des plats de la région tels qu’une pochouse (spécialité bourguignonne aux poissons) ou une blanquette de veau mettront en valeur la fraîcheur et la structure délicate du vin. Un plateau de fromages bourguignons comme le Saint-Marcellin ou un chèvre affiné saura aussi lui tenir compagnie.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler la richesse et l’élégance caractéristiques de ce superbe blanc du Mâconnais.