Avis Viniou
Le Clos des Rocs Cuvée Monopole 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Pouilly-Loché AOC, située au cœur de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré en monocépage à partir de chardonnay, cépage emblématique du sud de la Bourgogne. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo particulièrement favorable, offrant une maturité optimale aux raisins et permettant l'expression complexe du terroir. Les vignes du Clos des Rocs, monopole du domaine, sont cultivées sur des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, typiques de la région. La vinification, réalisée avec soin et souvent en fûts ou cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, apporte une finesse aromatique remarquable, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et une minéralité crayeuse en finale.
La région du Mâconnais est réputée pour son climat semi-continental à influence méditerranéenne, favorisant une belle maturité du chardonnay tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Les sols, principalement calcaires, contribuent à la structure minérale et à la fraîcheur des vins blancs locaux. Le Mâconnais possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et l’appellation Pouilly-Loché, bien que confidentielle, propose des vins de grande élégance appréciés pour leur pureté et leur franchise.
Ce Pouilly-Loché 2022 se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Servez-le en accompagnement de poissons délicats comme une truite meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Mâconnais ou le Charolais, sublimeront également sa fraîcheur. Pour une alliance locale, les escargots de Bourgogne au beurre persillé ou une salade de lentilles vertes du Puy aux herbes complèteront harmonieusement ce vin.
Je recommande de servir ce Pouilly-Loché 2022 entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa tension minérale. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant service pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, et dégustez-le dans des verres à vin blanc pour sublimer sa finesse.
