Avis Viniou
Le Pouilly-Loché Cuvée Origines 2022 du Château Buxy est un vin blanc d'une élégance discrète issue de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2022, souvent synonyme de chaleur et de précocité, offre des fruits d'une belle maturité tout en préservant une acidité rafraîchissante. Bien que les particularités de vinification ne soient pas mentionnées, la région de Pouilly-Loché privilégie en général un élevage en cuve ou en fût afin de préserver la pureté et la minéralité du fruit, souvent caractérisée par des notes de fruits à chair blanche, des touches florales et une fine minéralité.
Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental influencé par des tendances méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux de cette région confèrent au vin une structure et une minéralité distinctives. Historiquement, le Mâconnais a toujours tenu une place importante dans la production de vins blancs de qualité, se démarquant par ses terroirs variés et propices à l'expression du Chardonnay.
Pour sublimer ce Pouilly-Loché, accompagnez-le de mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Un accord délicieux pourrait être réalisé avec des crustacés tels que des crevettes grillées ou un plateau d'huîtres. Des plats régionaux comme une fondue de poireaux ou un soufflé au fromage s'accorderaient également à merveille, tandis qu'un poisson blanc grillé rehausserait sa minéralité.
Pour profiter pleinement de ses arômes, ce vin blanc sec devrait être dégusté frais, idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en avant toute la complexité et la précision de ces notes aromatiques caractéristiques du Mâconnais.
