Vins Pouilly-loché Clos des Rocs - Les Mûres - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché "Cuvée Les Mûres" 2019 du Clos des Rocs est un vin blanc sec élégant, typique des crus de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime avec finesse l'identité singulière de son terroir. L'année 2019 a été marquée par un climat chaud et ensoleillé, conférant au vin une belle concentration aromatique. La vinification est conduite avec une grande précision, souvent avec un élevage en fût de chêne, afin d’apporter complexité et onctuosité tout en respectant l’expression pure du fruit.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs de caractère. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturité du raisin. Les sols calcaires de cette région apportent minéralité et fraîcheur aux vins, caractéristiques très recherchées dans les blancs de Bourgogne. Le Pouilly-Loché, une appellation plus confidentielle, met en lumière des micro-terroirs exceptionnels et offre des vins à la fois riches et équilibrés.

Pour accompagner le Pouilly-Loché "Cuvée Les Mûres" 2019, privilégiez des mets délicats tels que les escargots de Bourgogne, un filet de sole meunière, ou encore une blanquette de volaille à la crème. Les plats à base de comté affiné ou d'un fromage de chèvre frais peuvent aussi sublimer les nuances aromatiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour mettre en avant ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et ses délicates notes beurrées. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour qu’il puisse pleinement s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Un vrai plaisir pour les amateurs de Bourgogne !