Avis Viniou
Le Pouilly-Loché "Cuvée Monopole" 2014 du Clos des Rocs est un vin blanc de Bourgogne, produit dans la région viticole du Mâconnais. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin sec révèle la typicité de son terroir avec des arômes délicats de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi d'une vendange précoce. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin une belle structure et une fraîcheur persistante, faisant la part belle à la finesse et l'élégance.
La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour la production de vins blancs de haute qualité. Le climat continental offre des saisons distinctives, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéals pour le Chardonnay. Historiquement, cette région a toujours été une terre viticole notable, fournissant des vins qui rivalisent avec les plus grands de Bourgogne, tout en gardant un caractère distinctif grâce à ses paysages vallonnés et ses terroirs variés.
Pour sublimer ce Pouilly-Loché, des accords mets-vins avec des plats légers et rafraîchissants sont privilégiés. Une blanquette de veau, des crustacés comme le crabe ou des fruits de mer sauce hollandaise, se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages doux et crémeux de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, sont également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Veillez à l'ouvrir une vingtaine de minutes avant de servir afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Avec son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ce Pouilly-Loché promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
