Le Pouilly-loché « Cuvée Le Bourg » 2023 du domaine Marcel Couturier est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractéristique de cette appellation du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une palette aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, soutenues par une fine minéralité. La vinification, réalisée selon les principes de l’agriculture biologique, respecte l’intégrité du raisin et la pureté du terroir avec un élevage maîtrisé, souvent en cuves ou en foudres pour préserver la fraîcheur du fruit. Les sols argilo-calcaires très présents sur les parcelles de Pouilly-loché apportent une tension et une structure typique, conférant au vin une belle longueur en bouche et une finale légèrement saline.
La région du Mâconnais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes généralement ensoleillés qui favorisent la pleine maturité du Chardonnay tout en conservant une bonne acidité. Historiquement, le Mâconnais a toujours été réputé pour ses blancs souples et fruités, sachant exprimer la diversité des terroirs bourguignons. L’appellation Pouilly-loché, confidentielle, incarne la quintessence de ces terroirs calcaires, qui donnent au vin une tension minérale élégante.
Pour des accords mets et vins harmonieux, ce Pouilly-loché s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème et aux champignons. Il saura également sublimer des plats régionaux comme une poularde de Bresse aux morilles ou des escargots de Bourgogne légèrement aillés. Sur des fromages affinés à pâte pressée comme le comté ou l’emmental, son équilibre et sa fraîcheur feront merveille.
Pour révéler toute la finesse aromatique et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de fleurir et d’exprimer toute la richesse de son terroir.
