Vins Pouilly-loché Domaine Trouillet - Les Mures - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trouillet, avec sa cuvée Les Mures 2022 en appellation Pouilly-Loché, propose un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 exprime toute la fraîcheur et la pureté d’un terroir bourguignon d’exception. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, permettant au Chardonnay de livrer des arômes particulièrement expressifs, à la fois floraux et fruités. Les vins du Domaine Trouillet se distinguent par une vinification traditionnelle, qui privilégie l’élevage en cuve inox ou en fûts, afin de préserver la précision et l'énergie naturelle du vin, tout en lui permettant de révéler une belle minéralité et une grande finesse aromatique.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, favorisant la pleine maturité des raisins tout en conservant une agréable fraîcheur. La diversité des sols, souvent riches en marnes et en calcaire, offre des conditions idéales pour le Chardonnay, qui s’exprime ici avec élégance et authenticité. Les vins de Pouilly-Loché, bien que moins connus que ceux de ses voisins Pouilly-Fuissé ou Saint-Véran, gagnent en reconnaissance pour leur équilibre subtil entre richesse, tension et finesse, reflet d’un patrimoine viticole séculaire.

La cuvée Les Mures 2022 sera splendide en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, de volailles à la crème, mais aussi de fromages de chèvre locaux comme le Mâconnais. Pour explorer des alliances plus audacieuses, vous pouvez également le servir avec des sashimis de poisson blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les spécialités bourguignonnes telles qu’une escalope de volaille à la crème de champignons trouveront en ce vin un compagnon idéal.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce Pouilly-Loché, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour révéler toute l’expression aromatique du millésime 2022, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Profitez de ce vin dans les 3 à 5 années à venir pour apprécier pleinement sa vivacité et sa précision.