Vins Pouilly-vinzelles Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc sec produit dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, France. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est typiquement composé de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce à un climat généralement favorable de cette année, avec un ensoleillement suffisant et des précipitations bien réparties. Le Mâconnais est réputé pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le domaine produisant ce vin, dont l'histoire s’inscrit profondément dans le patrimoine viticole bourguignon, se démarque par le soin apporté aux vieilles vignes, offrant un vin d’une complexité et d’une profondeur remarquables.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, pensez à l’associer avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Un poulet à la crème et aux champignons accompagnerait à merveille ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, typiques des Chardonnays de cette région. Pour un accord local, optez pour des escargots de Bourgogne ou une tarte à l'époisses, qui apporteront une harmonie régionale séduisante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, examinez la robe dorée caractéristique, humez les nuances florales et minérales avant de savourer en bouche sa fraîcheur et son équilibre. Ce vin met en exergue toutes les qualités d’un bon blanc bourguignon, vibrant et élégant.