Avis Viniou
Le vin Pouilly-Vinzelles Cuvée Les Quarts 2021 de Laurent Cognard & Co est un vin blanc emblématique originaire de la région viticole de Bourgogne, spécifiquement du sous-région Mâconnais. Ce vin est élaboré entièrement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour donner des vins aux arômes riches et subtils. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, conférant à ce vin son élégance caractéristique. Le terroir de Pouilly-Vinzelles, avec ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et fraîcheur, caractéristiques typiques que l'on retrouve dans cette cuvée. La vinification soignée permet de révéler toute la complexité et la finesse du Chardonnay.
La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec une influence semi-méditerranéenne, ce qui procure des étés chauds et secs idéaux pour la maturation des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins blancs de qualité. Les sols riches et variés, composés majoritairement de calcaire, sont parfaits pour l'expression du Chardonnay.
Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, optez pour des plats qui sauront souligner sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques gratinées feront un merveilleux pairing. Parmi les plats régionaux, un poulet à la crème et aux champignons de Bourgogne se mariera également très bien avec ce vin blanc sec.
Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Vinzelles à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche. Cela permettra de savourer l’équilibre entre la fraîcheur et les notes minérales typiques de ce vin bourguignon.
